Stéphane Derenoncourt
Un peu d'histoire:
Originaire de Dunkerque, c'est en 1995 que Stéphane Derenoncourt
arrive dans le Bordelais et commence son activité de vinificateur
pour Stephan von Neipperg, propriétaire de vignobles dont
Château La Gaffelière et s'occupe entre autre de la super
cuvée 'La Mondotte' sur une parcelle proche de Château
Pavie-Macquin.
En 1999 Stéphane Derenoncourt créé sa société
de conseil 'Vignerons Consultants'. Avec son équipe, il suit
aujourd'hui de prestigieux domaines à Bordeaux et ailleurs dont:
- Château Pavie-Macquin
- Château Canon-la-Gaffelière
- Clos Fourtet
- Château Smith Haut Lafitte
- Château Brown
- Château Prieuré-Lichine
- ...
- ...et Château CHAMBERT qui
représente le plus grand vignoble de Malbec suivi par Stéphane
Derenoncourt.
La Philosophie Derenoncourt:
La philosophie de Stéphane Derenoncourt est inspirée du modèle
bourguignon, elle est basée sur la minéralité et la fraîcheur des
vins. La notion de terroir est omniprésente et énormément de
travail se focalise à la vigne, là où tout se prépare. Adepte de
méthodes intuitives plutôt que systématiques, Stéphane
Derenoncourt privilégie l'observation de la vigne, du terroir, de
la nature.
Une
Signature Derenoncourt?
La règle d'or de Stéphane Derenoucourt est que les vins qu'il
conseille ne soient pas "signés", mais que chacun exprime avec
fraîcheur et harmonie toute la subtilité de son terroir. Un
vin Derenoncourt, c'est avant tout un vin de terroir.
Stéphane Derenoncourt Aujourd'hui:
Mondialement connu pour son talent, et les excellentes notes que
ses vins reçoivent régulièrement des critiques du monde entier
(Parker, J. Robinson, etc); Stéphane Derenoncourt fait figure de
star des consultants en vin du 21ème siècle. Cependant, loin
d'utiliser sa renommée pour développer une industrie Derenoncourt,
il reste fidèle à ses principes de base et continue son travail
appliqué auprès de chacun de ses clients.
Derenoncourt à CHAMBERT:
La mission de Stéphane Derenoncourt à Château CHAMBERT est
l'élaboration de grands vins de cépage Malbec. 2007 est le premier
millésime fruit de cette collaboration sous le signe de
l'excellence.
Autres sources:
Wikipedia
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