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Hélios (Rosé)
La cuvée "Hélios" est un rosé
demi-sec qui fait fureur: le gouter c'est l'adopter! Ceux qui
n'aiment pas le rosé ou le vin blanc à cause des maux de têtes
qu'ils provoquent ne jurent que par l'Hélios de Chambert:
c'est une explosion de fruits et de fraicheur, sans retour de
baton!
Ce vin est généreux, onctueux et fin aux aromes de groseille, cassis et
framboise (appellation Vin de Pays du comté Tolosan, l'AOC
Cahors étant exclusivement réservée aux vins rouges). A servir
très frais (8-12°C).
Terroir
- 2 hectares, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire, très caillouteux
Cépage, Culture
- 80% Malbec (auxerrois), 20% Merlot
- Rendement de 45 hl /ha
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération courte pour privilégier le fruit, micro
oxygénation.
Production / Garde:
15 000 bouteilles, à boire dans les 2 ans pour la
meilleure expression du fruit.
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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